صحة
دراسة تحذر: عصير الفاكهة قد لا يكون صحيًا كما تعتقدين
إن خيار العصير كجزء من نظام غذائي صحي قد يبدو غير قابل للنقاش، لكن بيانات حديثة تشير إلى وجود علاقة محتملة بين استهلاك العصير يومياً وزيادة المخاطر الصحية، مما يستدعي تقييم العادات الغذائية بدقة.
العصير وارتباطه بخطر سرطان الثدي: نتائج دراسة جديدة
ملخص الدراسة والبيانات
- أجريت الدراسة بالتعاون بين جامعة نانجينغ الطبية والأكاديمية الصينية للعلوم، واعتمدت على بيانات نظام غذائي لأكثر من 86 ألف امرأة في المملكة المتحدة على مدى عشر سنوات.
- خلال تلك الفترة، تم تشخيص 2644 حالة سرطان ثدي.
النتائج الرئيسية
- تناول كوب واحد يومياً من عصير الفاكهة أو الخضار ارتبط بزيادة احتمال الإصابة بالمرض بنسبة 13%، وهي نسبة أعلى من المخاطر المرتبطة بالمشروبات الغازية أو المحلاة بالسكر.
- تُعزى هذه العلاقة إلى المستويات العالية من الفركتوز في العصير، وهو سكر يُستقلب في الكبد.
- الاستهلاك المفرط للفركتوز قد يؤدي إلى تراكم الدهون وتغيرات في التمثيل الغذائي، ما يهيئ بيئة هرمونية تدعم نمو أورام الثدي.
البدائل والتأثير
- يقترح الفريق استبدال العصير ببدائل منخفضة السعرات أو محليات صناعية، إذ ارتبط هذا التغيير بانخفاض مخاطر الإصابة بنحو 10%.
الكمية ونوع العصير
- تؤكد الدراسة أن الخطر يرتبط بتناول 250 مل يومياً من عصير الفاكهة والخضروات، وهو أعلى من الحد الموصى به من هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية البالغ 150 مل.
- لم تفرق الدراسة بين العصير الطازج والمعلب، ما يشير إلى أن الكمية هي العامل الحاسم أكثر من النوع.
التوصيات
- يوصي الباحثون بتفضيل تناول الفواكه والخضروات الكاملة بدلاً من العصير.
- تزوّد الفاكهة الكاملة الجسم بفيتامينات وألياف تساعد في تقليل آثار السكر الضار وتوفر حماية وقائية.
