جمال شعبان يحذر من أكلة شعبية قد تضر قلبك فلا تتناولها بكثرة
يبرز الملح كعامل خطر قد لا يحظى بالانتباه الكافي في الحياة اليومية. حذر الدكتور جمال شعبان من مخاطر الملح الخفية وتأثيره على صحة القلب من خلال مصادر غير متوقعة في الأطعمة اليومية.
خطر الملح على صحة القلب وأبعاده الخفية
ما هو مصدر الخطر في الملح؟
يشرح الدكتور جمال شعبان أن المشكلة ليست محصورة في رشة الملح على المائدة، بل تتوسع لتشمل ما يُعرف بـ”الأملاح المستترة” داخل أطعمة شائعة تحتوي على نسب مرتفعة من الصوديوم دون أن يدرك المستهلك ذلك.
كيف ترفع الطعمية نسبة الصوديوم في الجسم؟
تُعد الطعمية من أبرز المصادر المرتفعة للصوديوم إلى جانب الخبز البلدي، وتُضاف إلى العصائر المعلبة والمشروبات الغازية مواد حافظة تحتوي الصوديوم، مما يجعلها مصادر غير متوقعة لزيادة استهلاك الملح. كما يعتقد بعض مرضى ضغط الدم وأمراض القلب أنهم يلتزمون بتقليل الملح بمجرد عدم إضافته للطعام، لكنهم يستمرون في تناول أطعمة عالية الصوديوم مثل الطعمية والمخللات بشكل منتظم، ما يؤدي إلى ارتفاع إجمالي استهلاكهم اليومي من الصوديوم.
ما العلاقة بين الملح واحتباس السوائل؟
يؤدي الإفراط في تناول الملح إلى احتباس السوائل داخل الجسم، مما قد يسبب ما يُعرف بالوذمة الرئوية (تجمع الماء في الرئة)، وهي حالة خطيرة تسبّب ضيقاً شديداً في التنفّس وتضغط على أقسام الطوارئ، خصوصاً خلال مواسم الأعياد مثل شم النسيم.
ما البدائل والنصائح الوقائية؟
ينبغي تعديل العادات الغذائية للحد من الاعتماد على الملح. من الأفضل استبدال الأطعمة عالية الصوديوم بخضروات ورقية مثل الخس، مع ضرورة الاعتدال في استهلاك الملح بشكل عام. كما يمكن اعتماد أساليب طهي بديلة تقلّل من إضافة الملح وتزيد من نكهات طبيعية للأطعمة.
قراءات متعلقة
- لا تتجاهلها.. متى تكون نغزة الصدر إنذارا خطيرا للقلب؟
- 5 علامات تخبرك أنك تعاني من هبوط حاد في ضغطك.. احذرها
- 5 عادات بسيطة للحفاظ على صحة القلب
