جزء في الدجاج يسيطر على مستوى السكر ويقوي القلب.. يُهمّ البعض برميه
فوائد أقدام الدجاج الصحية والقيمة الغذائية لها
على الرغم من أن الكثيرين يعتقدون أن أقدام الدجاج غير صالحة للاستهلاك ويتخلصون منها بشكل روتيني، إلا أن هذه الأجزاء تحمل العديد من الفوائد الغذائية المهمة التي تستحق الاستفادة منها في النمط الغذائي الصحي.
القيمة الغذائية لأقدام الدجاج
- السعرات الحرارية: 150 سعرة حرارية
- البروتين: 14 جرام
- الدهون: 10 جرام
- الكربوهيدرات: 14 جرام
- الكالسيوم: 5% من القيمة اليومية
- الفوسفور: 5% من القيمة اليومية
- فيتامين أ: 2% من القيمة اليومية
- حمض الفوليك (فيتامين ب٩): 15% من القيمة اليومية
تحتوي أقدام الدجاج بشكل خاص على حوالي 70% من محتوى البروتين الكولاجين، الذي يلعب دوراً أساسياً في دعم صحة الجلد والعظام والعضلات، مما يجعلها مصدرًا غنيًا ومفيدًا للوقاية من مشاكل صحية متعددة.
الفوائد الصحية لأقدام الدجاج
صحة البشرة
تناول الكولاجين الموجود في أقدام الدجاج يُساهم في تحسين ترطيب البشرة، وزيادة مرونتها، وتقليل علامات شيخوخة الجلد، بالإضافة إلى تعزيز عملية التئام الجروح.
تخفيف آلام المفاصل
يساعد الكولاجين على تقليل ألم المفاصل، ويحفز تجديد الأنسجة، مما يقلل من أعراض هشاشة العظام ويساهم في تحسين القدرة الحركية والصحة العامة للمفاصل.
منع فقدان العظام
يساعد تناول الكولاجين في تعزيز تكوين العظام وكثافتها، خاصة لدى النساء بعد انقطاع الطمث، ويزيد من مقاومة العظام للكسور.
فوائد إضافية لأقدام الدجاج
ضبط مستويات سكر الدم
البروتينات الموجودة قد تساهم في تحسين تنظيم مستويات سكر الدم، من خلال تنشيط إفراز هرمون الأنسولين وتحفيز استجابته.
تعزيز صحة القلب
يعد الكولاجين والإيلاستين من العناصر الحيوية لصحة الأوعية الدموية، مما يدعم الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بتناول أقدام الدجاج بشكل منتظم، يمكن الاستفادة من فوائدها الصحية العديدة، مع مراعاة طريقة التحضير الصحيحة والكمية المناسبة لدعم نمط حياة صحي ومتوازن.
