صحة
تناول الكيوي بقشره: 5 فوائد صحية قد تفاجئك
يُعد الكيوي من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المهمة، إذ يحتوي لُبّه على كميات جيدة من فيتامين سي إلى جانب الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ك. كما أن القشرة تحتوي مركبات غذائية إضافية قد تسهم في تعزيز الفائدة الصحية عند تناول الثمرة مع القشر.
فوائد الكيوي مع القشر: أبرز النقاط
1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
- يحتوي الكيوي على نوعين من الألياف: القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مما يجعله مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء. تناول الثمرة بقشرها قد يزيد محتواها من الألياف بنحو 50% تقريبًا.
- الألياف القابلة للذوبان تشكل مادة هلامية في الجهاز الهضمي وتبطئ مرور الطعام، بينما تسهم الألياف غير القابلة بالذوبان في تسهيل حركة الطعام عبر القناة الهضمية. هذا التوازن يدعم انتظام الحركة المعوية ويقلل الإمساك، كما يربطها بتحسين ميكروبيوم الأمعاء وتخفيف الالتهابات.
2- زيادة مضادات الأكسدة
- القشرة تحتوي مستويات أعلى من مركبات فينولية وفلافونويدات مقارنةً باللب، وبالتالي قد يساهم تناول الكيوي مع قشره في تعزيز النشاط المضاد للأكسدة.
- الكيوي يضم مجموعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامينات A وC واللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين. هذه المركبات تساهم في حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتلعب دورًا في تخفيف الالتهابات.
3- دعم جهاز المناعة
- الكيوي مصدر غني بفيتامين C، وهو من مضادات الأكسدة المهمة التي تدعم وظائف الجهاز المناعي. كما قد تُسهم القشرة في زيادة كمية بعض العناصر الغذائية الموجودة في الثمرة.
- فيتامين C يعزز حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، ويدعم إنتاج الكولاجين والتئام الجروح وتحسين امتصاص الحديد. كما تحتوي القشرة على فيتامين E، ما قد يزيد من دعم وظيفة المناعة.
4- المساهمة في دعم صحة القلب
- تناول الكيوي بقشره قد يوفر كمية أكبر من مضادات الأكسدة والألياف، وهما عاملان مرتبطان بالحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- المضادات الأكسدة تحمي الخلايا من التلف والإجهاد التأكسدي، وتُظهر الألياف دورًا في خفض مخاطر أمراض القلب عند استهلاك كميات كافية منها. كما أن فيتامين E الموجود في القشرة يساهم في دعم وظائف الأوعية الدموية.
5- غني بحمض الفوليك
- تناول الكيوي بقشره قد يزيد محتواه من حمض الفوليك بنحو 34% تقريبًا.
- حمض الفوليك عنصر غذائي مهم خلال فترة الحمل وخصوصًا في المراحل المبكرة، حيث يلعب دورًا أساسيًا في نمو الخلايا وتطورها. لذا فإن الحصول على حمض الفوليك من أطعمة طازجة مثل الكيوي خيار مفيد، خاصة أن طرق الطهي قد تؤثر في بعض العناصر الغذائية.
فوائد أخرى محتملة للكيوي
- دعم النوم: يحتوي الكيوي على مركبات مثل الميلاتونين والسيروتونين وحمض الفوليك، وقد ترتبط هذه العناصر بجودة النوم.
- تحسين امتصاص الحديد: يسهم فيتامين C المرتفع في تعزيز امتصاص الحديد من المصادر الغذائية.
- دعم صحة العين: تتضمنه مركبات مثل اللوتين والزياكسانثين المرتبطة بصحة العين.
- دعم الجهاز العصبي: يحتوي الكيوي على النحاس، وهو معدن مهم للوظائف العصبية وغيرها من الوظائف الحيوية.
- توفير البوتاسيوم: يساهم البوتاسيوم في دعم وظائف جسم متعددة، بما في ذلك صحة القلب.
هل يمكن تناول قشر الكيوي؟
- يمكن تناول القشر، لكنه قد يكون خشن الملمس ومذاقه مختلفًا عن اللب، لذا قد يفضّل البعض تقشير الثمرة.
- إذا قرر الشخص تناول القشر، فاحرص على غسله جيدًا لإزالة الأوساخ وبقايا المواد على سطحه. كما يمكن اختيار أنواع ذات قشرة نعومة إذا كان ملمس القشر مزعجًا.
اقرأ أيضًا:
