صحة
بعد تسجيل أكثر من مئة إصابة في أوروبا.. أسباب وأعراض السالمونيلا
تواجه السلطات الصحية الأوروبية موقفاً حساساً يتعلق بمصدر محتمل للسالمونيلا مرتبط بمكرونة سريعة التحضير. في إطار التتبع والوقاية، يجري التحقيق في تفشٍ يربط بين حالات صحية ومواد غذائية تحمل علامة تجارية محددة، مع توجيهات بإجراءات ضبط وسحب للمنتجات في عدد من الدول.
تفشي السالمونيلا المرتبط بمكرونة سريعة التحضير في أوروبا
أبرز التطورات
- بلغ عدد الحالات المؤكدة 106 في 14 دولة، وتتركز الإصابات غالباً بين الأطفال والشباب، مع دخول ما لا يقل عن 49 شخصاً المستشفى.
- أبلغت السلطات عن حالات في النمسا وبريطانيا وجمهورية التشيك والدنمارك وإستونيا وفرنسا وألمانيا والمجر ولاتفيا وليتوانيا وهولندا والنرويج وبولندا والسويد.
- الإجراءات المتخذة ضمن جهود المكافحة تشمل سحب منتجات من أسواق عدة دول، بما يهدف إلى تقليل احتمال تسجيل إصابات جديدة مرتبطة بالتفشي.
- تشير التحقيقات إلى أن الحالات في الدنمارك وإستونيا وألمانيا ولاتفيا وليتوانيا مرتبطة باستهلاك منتجات مكرونة سريعة التحضير تحمل العلامة التجارية نفسها.
- لم يتم تحديد البائع بشكل محدد، إلا أن التحقيقات أشارت إلى ارتباط حالات بسلالات سالمونيلا مرتبطة بمنتج في أوكرانيا ضمن سياق أوسع للتحقيق.
أعراض السالمونيلا
- الإسهال والحمى وآلام المعدة والغثيان والقيء، وتستمر عادة لبضعة أيام.
- يمكن أن يتعافى معظم الأشخاص خلال أسبوع، لكن العدوى قد تكون أشد لدى الأطفال الصغار وكبار السن والمصابين بموانع مناعية ضعيفة.
أسباب السالمونيلا
- تسببت أنواع عدة من الأطعمة في تفشي السالمونيلا، بما في ذلك البيض والخضراوات والفواكه واللحوم المعلبة والمكملات الغذائية والأطعمة المجمدة.
مضاعفات السالمونيلا
- الجفاف الناتج عن فقدان السائل بسبب القيء أو الإسهال.
- الإنتان، عندما يدخل المرض إلى مجرى الدم وقد ينتقل إلى أجزاء أخرى من الجسم.
- التهاب العظم والنقي، وهو عدوى نادرة تصيب العظام وتكثر لدى المصابين بفقر الدم المنجلي.
- التهاب المفاصل التفاعلي، حيث يمكن أن يسبب اضطراباً مناعياً يؤدي إلى التهاب المفاصل والعينين والجهاز البولي بعد الإصابة بالعدوى.
طرق الوقاية من السالمونيلا
- غسل اليدين جيداً بالماء والصابون بعد استخدام الحمام وقبل وبعد تحضير الطعام.
- اتباع ممارسات آمنة في تحضير وتخزين الطعام، بما يشمل طبخاً جيداً وتخزيناً سليماً للحد من مخاطر العدوى.
- تجنب إعداد الطعام للآخرين إذا كنت مريضاً من أجل منع نقل العدوى.
- الابتعاد عن شرب الحليب غير المبستر.
- غسل اليدين بعد لمس الحيوانات الأليفة.
- تجنب استخدام حوض المطبخ في تنظيف مسكن حيوانك الأليف أو ألعابه.
