سياسة
الزراعة تتخذ إجراءات لمواجهة مخاطر المبيدات والسموم الفطرية وحماية الصادرات
أنهت المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، التابع لمركز البحوث الزراعية، فعاليات ورشة عمل تخصصية عقدت بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية، في إطار توجيهات وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي ومتابعة القيادة المعنية بالمركز.
ورشة عمل تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في سلاسل الإمداد
تمهيد عام وتوجه العمل
جاءت الورشة في إطار السعي لتوطيد التعاون العلمي والفني بين الجهات البحثية والقطاع الخاص، وتفعيل بروتوكول التعاون الموقع بين المعمل والغرفة بهدف الارتقاء بمنظومة سلامة الغذاء وتطوير قطاع الصناعات الغذائية الوطني.
الموضوعات الرئيسية التي تناولتها الورشة
- آليات تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة خلال سلاسل الإمداد لمنتجات استراتيجية مثل الألبان والعصائر والمخبوزات والزيوت.
- التحديات المرتبطة بمتبقيات المبيدات والعقاقير البيطرية وتأثيرها على الصادرات الزراعية والغذائية، مع إشارات إلى التحديثات الفنية الأوروبية وفرض قيود جديدة وخفض الحدود القصوى للمتبقيات.
- دور التدقيق والفحص المعملي في المراحل المختلفة من التوريد لضمان مطابقة المنتجات للمواصفات المحلية والدولية وتقليل حالات الرفض.
- مخاطر السموم الفطرية مثل الأفلاتوكسينات في الفول السوداني والذرة، والأوكراتوكسين في الحبوب والبن، وكونها مقاومة لعمليات الطهي والبسترة.
- أهمية اعتماد أساليب دقيقة لسحب عينات تمثيلية وتطبيق التحليل الكروماتوغرافي والفرز البصري المتطور لتجنب رفض الشحنات.
- تأكيد ضرورة بناء «شجرة اتخاذ قرار» ومصفوفة مخاطر تربط احتمالية حدوث المخاطر بشدتها للوصول إلى حدود حرجة وإجراءات تصحيحية فورية.
أهداف وتوصيات عملية
- الانتقال من الإدارة الاستجابية للإخطارات إلى الإدارة الاستباقية للمخاطر، بدءاً بالممارسات الزراعية الجيدة في الحقل وضبط خطوط الإنتاج والفحص المعملي.
- إبراز دور المعامل المرجعية المتخصصة كوثيقة تأمين لسمعة الصادرات المصرية، وتخفيف التكاليف المرتبطة بالفحص العشوائي في الموانئ الأجنبية.
- تعزيز التعاون بين الجهات البحثية والقطاع الخاص لتطوير منظومة سلامة الغذاء الوطنية وتسهيل الوصول إلى أسواق دولية آمنة.
الإطار التنظيمي وأثره الوطني
- التنظيم من قبل المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، كجهة رصينة تابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي.
- دور غرفة الصناعات الغذائية كشريك في بروتوكول التعاون وتطبيق أفضل الممارسات لضمان سلامة المنتجات عبر سلاسل التوريد.
عروض ما بعد الورشة وآفاقه
- تعزيز منظومة سلامة الغذاء وخفض معدلات الفحص العشوائي في الموانئ، مع دعم صادرات الخضروات والفواكه الطازجة والمجمدة والعصائر.
- ترسيخ ثقافة التحليل المعملي الدقيق كركيزة لاستدامة قطاع الصناعات الغذائية الوطني.
اقرأ أيضًا:
