صحة
الأطعمة الأربعة التي ترفع من احتمالية الإصابة بالسرطان
هل يمكن أن تكون بعض الأطعمة مضرة أكثر من مفيدة؟
نعم، فاختيار الأطعمة الصحيحة يمكن أن يؤثر بشكل كبير على صحتك، خاصة إذا تم الإفراط في تناول بعض الأنواع التي قد تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان. إليك بعض الأنواع من الأطعمة التي ينبغي الحذر عند تناولها بكميات كبيرة.
الأطعمة التي قد ترفع من خطر الإصابة بالسرطان
الكربوهيدرات المكررة
- مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض
- تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، مما يساهم في الالتهاب المزمن وارتفاع مستويات الأنسولين
- ترتبط بتطور سرطانات الثدي والبروستاتا
اللحوم المصنعة
- مثل النقانق، واللحوم المدخنة والمعلبة
- تحتوي على مركبات مثل النترات، والنتريت والهيدروكربونات العطرية التي تتكون أثناء المعالجة
- مرتبطة بسرطان القولون والمستقيم وسرطان المعدة
الأطعمة المعبأة فائقة المعالجة
- مثل الاندومي السريع، ورقائق البطاطس، والوجبات الجاهزة
- تحتوي على نسبة عالية من المواد الحافظة، والمواد المضافة، والصوديوم، والدهون المتحولة
- قد تساهم في الالتهاب، واضطرابات الميكروبيوم المعوي، وزيادة خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي
اللحوم الحمراء
- مثل اللحوم المشوية أو المطبوخة على الفحم بكثرة
- عند الطهي على درجات حرارة عالية تتكون مركبات ضارة مثل الأمينات الحلقية غير المتجانسة والهيدروكربونات العطرية
- قد تؤدي إلى ضرر في الحمض النووي وتزيد من خطر السرطان مثل سرطان القولون والبنكرياس
