سياسة
استشاري تغذية يفنِّد “نظام الطيبات”: هذه هي الفوائد التي حذر منها ضياء العوضي (فيديو)
أوضح الدكتور أحمد صبري، استشاري التغذية العلاجية، أن الاعتماد على قاعدة غذائية واحدة ثابتة لا يصلح للجميع، فاختلاف الحالة الصحية والاحتياجات الفردية يجعل كل نظام غذائي حالة خاصة بذاتها.
التخصيص في التغذية: لماذا لا يمكن الاعتماد على نظام واحد للجميع
لا توجد قاعدة غذائية واحدة للجميع
- فكرة وجود نظام غذائي موحد يصلح للجميع ليست صحيحة علميًا، إذ تختلف طبيعة الجسم والحالة الصحية والعمر والنشاط البدني من شخص لآخر.
- التعامل مع الغذاء يجب أن يكون بشكل فردي وليس وفق قواعد عامة جامدة، بما يضمن تلبية احتياجات كل فرد بشكل دقيق.
- الاستشارة المتخصصة ضرورية قبل اتباع أي نظام غذائي لتفادي نتائج غير مناسبة لبعض الحالات.
اللبن بين الفوائد والحالات الخاصة
- يُعد اللبن من أهم مصادر الكالسيوم والبروتين، وله دور في دعم صحة العظام والدماغ، كما أنه غني بعناصر غذائية مفيدة.
- بعض الأشخاص يعانون من حساسية اللاكتوز، ويمكنهم استبداله ببدائل مثل حليب جوز الهند أو منتجات خالية من اللاكتوز.
- مع ذلك، من المهم عدم التوقف عن تناول اللبن بشكل عام، خصوصًا لدى الفئات العمرية من 12 إلى 18 عامًا كمرحلة نمو وبناء للجسم.
الخضروات الورقية ودورها الغذائي
- الجرجير يحتوي على فيتامينات A وC وK، إضافة إلى معادن مهمة مثل الحديد، ما يجعله مفيدًا لتعزيز المناعة وصحة الشعر والمساعدة في التئام الجروح.
- البرسيم يحتوي على عناصر غذائية مهمة، ولكنه غالبًا ما يُستخدم كعلف للحيوانات، بينما يُستخدم الجرجير للاستهلاك البشري ويدخل في السلطات للاستفادة من قيمته الغذائية العالية.
البيض كغذاء غني بالبروتين
- يُعتبر البيض من المصادر الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مهمًا لبناء العضلات ودعم عمليات الاستشفاء العضلي، خصوصًا لدى الرياضيين.
- ينصح بتجنب الإفراط في تناوله نظرًا لاحتوائه على نسب من الفوسفور قد تشكل عبئًا على الكلى عند الاستهلاك المفرط، إضافة إلى احتمالية حدوث الحساسية لدى فئات محددة.
التغذية السليمة تقوم على التنوع وليس التعميم، فلكل عنصر غذائي دور مهم في الصحة ولا يمكن الاستغناء عنه، وفهم احتياجات الجسم هو الأساس لبناء نظام غذائي صحي ومتوازن.
