كتبت- نرمين ضيف الله
صحة الدماغ لا تقل أهمية عن صحة القلب أو أي عضو حيوي آخر، ومع أن التغذية تُعتبر من العوامل الأساسية التي تعزز وظائف المخ وتحميه من التدهور، فإن بعض الأطعمة الشائعة التي نتناولها يوميًا قد تترك أثرًا سلبيًا على صحة الدماغ مع مرور الوقت.
في هذا التقرير، يستعرض “مصراوي” مجموعة من الأطعمة التي يجب الحذر من الإفراط في تناولها لما لها من دور محتمل في إضعاف القدرات الذهنية، وزيادة فرص الإصابة بأمراض عصبية، وفقًا لموقعي “هيلث لاين” و”مايو كلينك”.
المقليات بأنواعها
المأكولات المقلية، سواء كانت بطاطس أو دجاج أو وجبات سريعة، غالبًا ما تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة.
هذا النوع من الدهون يساهم في تدهور البنية الوقائية للدماغ، ما يسمح بمرور السموم إلى الخلايا العصبية ويعيق الامتصاص الطبيعي للعناصر المفيدة. واستهلاكها المستمر يضاعف احتمالية الإصابة بأمراض مثل الزهايمر واضطرابات التركيز.
منتجات الألبان الغنية بالدهون
الجبن كامل الدسم وبعض مشتقات الحليب تحتوي على كميات كبيرة من الدهون التي تعيق التواصل بين خلايا الدماغ.
هذه الدهون يمكن أن تضر المناطق الحيوية المسؤولة عن التحكم في التوازن والتنسيق العصبي، مما يؤثر سلبًا على القدرة الإدراكية والتركيز.
الأغذية المصنعة والمعلبة
تتميز هذه الأطعمة بكثرة الإضافات الصناعية مثل المواد الحافظة، الملونات، النكهات الاصطناعية، بالإضافة إلى الدهون السيئة.
تناول هذه المنتجات بشكل متكرر قد يسرع شيخوخة الخلايا العصبية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل الخرف، نتيجة تراكم السموم وتدهور وظائف الجسم الحيوية.
المشروبات المحلاة
السكر الزائد في المشروبات الغازية والعصائر الصناعية لا يؤثر فقط على الوزن ومستوى السكر في الدم، بل له تأثيرات مباشرة على الدماغ.
الإفراط في تناول هذه المشروبات يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة الغلوكوز في الدماغ، مما يقلل من مرونة المناطق المسؤولة عن تخزين الذكريات ومعالجة المعلومات.
