كتبت- نرمين ضيف الله
صحة الدماغ لا تقل أهمية عن صحة القلب أو أي أعضاء حيوية أخرى، ومع أن التغذية تُعد من العوامل الأساسية التي تعزز وظائف المخ وتحميه من التدهور، فإن بعض الأطعمة الشائعة التي نتناولها يوميًا قد تترك تأثيرًا سلبيًا على صحة الدماغ مع مرور الوقت.
في هذا التقرير، نستعرض مجموعة من الأطعمة التي ينبغي الحد من استهلاكها، لأنها قد تضعف القدرات الذهنية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض عصبية، وفقًا لمواقع صحية موثوقة.
المقليات بأنواعها
المأكولات المقلية، سواء كانت بطاطس أو دجاج أو وجبات سريعة، تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة، التي تساهم في تدهور البنية الوقائية للدماغ، مما يسمح بمرور السموم إلى الخلايا العصبية ويعيق الامتصاص الطبيعي للعناصر المفيدة. والاستهلاك المستمر لها يعزز احتمالات الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر واضطرابات التركيز.
منتجات الألبان الغنية بالدهون
الجبن كامل الدسم وبعض مشتقات الحليب تحتوي على كميات كبيرة من الدهون التي تعيق التواصل بين خلايا الدماغ. هذه الدهون قد تضعف المناطق الحيوية المسؤولة عن التحكم في التوازن والتنسيق العصبي، مما يؤثر سلبًا على القدرة الإدراكية والتركيز.
الأغذية المصنعة والمعلبة
تتميز هذه الأطعمة بكثرة الإضافات الصناعية مثل المواد الحافظة، والملونات، والنكهات الاصطناعية، بالإضافة إلى الدهون غير الصحية. تناول هذه المنتجات بشكل متكرر قد يسرع من شيخوخة الخلايا العصبية ويزيد من خطر أمراض مثل الخرف، نتيجة تراكم السموم وتدهور وظائف الجسم الحيوية.
المشروبات المحلاة
السكر المضاف في المشروبات الغازية والعصائر الصناعية لا يؤثر فقط على الوزن ومستوى السكر في الدم، بل له أيضًا تأثيرات مباشرة على الدماغ. الإفراط في تناول هذه المشروبات يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في نسبة الغلوكوز، مما يقليل من مرونة المناطق المسؤولة عن تخزين الذكريات ومعالجة المعلومات.
