صحة
احذر قبل تقشيرها.. علامتان في المانجو تدلان على تلفها فوراً
علامات تشير إلى فساد ثمرة المانجو وضرورة تجنبها
يُقبل الكثيرون على تناول فاكهة المانجو خلال فصل الصيف، لما تتمتع به من طعم لذيذ وفوائد صحية متعددة. ومع ذلك، فإن خبراء التغذية يحذرون من بعض العلامات التي قد تظهر على الثمرة وتدل على تلفها وفسادها، مما يستدعي الحذر عند الاختيار والتعامل معها.
علامات تشير إلى أن المانجو فاسدة
- العلامة الأولى: وجود عفن على القشرة بألوان مختلفة مثل الأبيض، الأخضر، الأسود أو الأزرق، أو وجود بقع بنية أو سوداء كبيرة وطرية. هذه البقع تعتبر مؤشراً واضحاً على نمو الكائنات الدقيقة الضارة.
- العلامة الثانية: رائحة غير طبيعية، مثل نفاذة، حامضة، تشبه رائحة الكحول أو الخل، أو أي رائحة كريهة، حيث يدل ذلك على بدء عملية التخمر داخل الثمرة وتحول السكريات إلى كحول بفعل البكتيريا والخمائر.
لماذا يجب التخلص منها فورًا؟
حتى وإن كانت البقعة صغيرة، فإن العفن قد يكون قد انتشر داخليًا، مما قد يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي أو مشكلات صحية أخرى عند تناولها. كما أن الرائحة غير الطبيعية تدل على فساد المانجو، وتناولها يمكن أن يؤدي إلى آلام في المعدة، غثيان أو إسهال.
علامات أخرى تدل على فساد المانجو
- القوام: تكون المانجو طرية جدًا أو لينة للغاية، مما يشير إلى نضوج مفرط أو بداية التلف. إذا كانت مهروسة أو تخرج منها عصارة زائدة، يُفضل تجنبها.
- تجعد القشرة: التجعد المفرط مع ليونة شديدة يدل على أن الثمرة تجاوزت مرحلة النضج المثالية أو جافة، وهو مؤشر على عدم صلاحيتها للأكل.
- المذاق: الطعم المر أو الحامض غير الطبيعي عند تذوق جزء صغير يدل على فسادها، وينصح بعدم استهلاكها.
نصائح للانتقاء الآمن للمانجو
يجب أن تكون المانجو ذات مظهر ولون طبيعيين حسب نوعها، مع قوام لين قليلاً، ورائحة حلوة ومميزة. يُنصح بعدم شراء الثمار التي تظهر عليها علامات العفن، أو تلك ذات القشرة المجعدة بشكل مفرط، أو التي تذوقها غير لذيذ.
