احذروا هذه الأطعمة: المعهد القومي للتغذية يوضح مخاطر الدهون المتحولة
في إطار تعزيز صحة القلب والشرايين، يبرز دور الغذاء في الوقاية من الأمراض وتخفيف المخاطر المرتبطة بتناول الدهون غير الصحية.
تحذير من الدهون المتحولة وتأثيرها على الصحة
حذر المعهد القومي للتغذية من تناول الدهون المتحولة والضارة، موضحًا أنها قد لا تكون واضحة بشكل مباشر، لكنها توجد في عدد من الأطعمة التي يكثر تناولها بشكل يومي.
وأوضح أن من أبرز الأطعمة التي قد تحتوي على الدهون المتحولة والضارة:
- البطاطس المقلية
- الدجاج المقلي
- المخبوزات الجاهزة
- وبعض أنواع الكعك والبسكويت المصنع
وأشار إلى أن الهدف لا يتمثل في الحرمان التام من هذه الأطعمة، وإنما في الحرص على الحد من تناولها، مع تفضيل البدائل الطبيعية والمُحضرة في المنزل بطرق طهي صحية.
وأكد المعهد أن تقليل تناول الأغذية المصنعة يمكن أن يسهم في تحسين جودة النظام الغذائي، ودعم صحة القلب والشرايين.
ودعا المعهد إلى الاهتمام باختيار الأطعمة الصحية وتقليل الاعتماد على المنتجات المصنعة، باعتبار ذلك جزءًا من العادات الغذائية التي تساعد على الحفاظ على الصحة.
نصائح عملية لتقليل الدهون المتحولة
- اختر مصادر الدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر وتجنب الدهون المُهدرجة والمهدرجة جزئيًا.
- اعتمد على الطبخ في المنزل قدر الإمكان وابتعد عن المصادر المصنعة قدر الإمكان.
- اقرأ ملصقات التغذية للحد من وجود الدهون المتحوِلة والدهون المشبعة والمهدرجة.
- اختر وجبات مطهوة بطرق صحية مثل الشوي، السلق، أو الخبز بدلاً من القلي العميق.
- زد من استهلاك الخضار والفواكه والأطعمة الطبيعية والغير معالجة كجزء من نظام غذائي متوازن.
أسئلة شائعة
- ما هي الدهون المتحولة؟ هي دهون غالباً صناعية تُنتَج عبر عملية الهدرجة وتُستخدم في بعض الأغذية المُصنّعة لزيادة صلاحيتها ونكهتها.
- كيف يمكن تقليل استهلاكها؟ قراءة الملصقات، اختيار الأطعمة الطبيعية، وتقليل الاعتماد على الأغذية المصنعة.
- هل يمكن الاستغناء عنها تمامًا؟ ليس بالضرورة، لكن تقليلها بشكل كبير والاعتماد عليها في النظام الغذائي عادة ما يحسن الصحة.
