صحة
أطعمة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الكبد.. تعرف عليها
يؤثر اختيارك الغذائي بشكل مباشر في صحة الكبد ووظائفه. بعض الأطعمة قد ترفع مخاطر الإصابة بمشاكل كبدية مثل الكبد الدهني غير الكحولي والالتهابات، والتي بدورها قد تساهم في تطور سرطان الكبد.
دور النظام الغذائي في حماية الكبد وتقليل مخاطر سرطان الكبد
اللحم الأحمر والمعالجة
- الإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المعالجة يرتبط بزيادة الخطر بسبب ارتفاع محتواها من الدهون المشبعة والمواد المسرطنة التي قد تتكوّن أثناء الطهي على درجات حرارة عالية أو أثناء الحفظ، مثل النترات.
الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر المضاف
- الاستهلاك المفرط للسكريات المضافة الموجودة في المشروبات الغازية والعصائر والحلوى والمعجنات يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد، كما قد يسهم في زيادة مخاطر الكبد الدهني غير الكحولي وتدهور صحة الكبد على المدى الطويل.
الأطعمة المقلية والدهنية
- الأغذية الغنية بالدهون المشبعة والمتحولة كالوجبات المقلية والوجبات السريعة قد تضر صحة الكبد وتؤثر في وظيفته وتزيد من مخاطر الالتهاب والتليف مع مرور الوقت.
الحبوب المكررة
- الخبز الأبيض والأرز الأبيض والعديد من حبوب الإفطار المكررة تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية، وتسبب ارتفاعاً سريعاً في مستويات السكر في الدم، وهو عامل خطر للكبد الدهني غير الكحولي وتفاقم مشكلات الكبد الأخرى بما فيها السرطان.
الأطعمة المالحة
- تناول كميات كبيرة من الصوديوم يساهم في احتباس السوائل ويزيد من مخاطر تلف الكبد ومشكلات صحية أخرى.
للحفاظ على صحة الكبد وتقليل مخاطر المشاكل المرتبطة به، يُنصح باتباع حمية متوازنة تحتوي على ألياف، فواكه وخضروات، وتقليل تناول السكريات المضافة والدهون المشبعة والأطعمة عالية الملح والدهون المقلية.
