أطعمة عالية الصوديوم قد ترفع ضغط الدم

يُعَدّ ارتفاع ضغط الدم من عوامل الخطر الرئيسة لأمراض القلب والسكتة الدماغية ومشكلات الكلى. ورغم وجود عوامل وراثية وتقدم العمر، يلعب النظام الغذائي دوراً محورياً في ضبط ضغط الدم، خاصة فيما يتعلق باستهلاك الصوديوم اليومي.

دخل غذائي بسيط للتحكم في ضغط الدم من خلال تقليل الصوديوم

اللحوم المصنعة

• تحتوي منتجات مثل النقانق والبيكون واللحوم الباردة على كميات مرتفعة من الصوديوم، ما قد يسبب احتباس السوائل وارتفاع ضغط الدم، كما قد تحتوي على دهون مشبعة.
• ينصح باستبدال اللحوم المصنعة بالدجاج أو السمك الطازج أو البقوليات، مع تقليل كمية الملح المضافة إلى الطعام.

الشوربات والخضراوات المعلبة

• قد تحتوي الشوربات الجاهزة والخضراوات المعلبة على كميات كبيرة من الصوديوم المستخدم في التصنيع والحفظ، ما يجعل الإفراط فيها غير مناسب للتحكم في ضغط الدم.
• يمكن اختيار منتجات مكتوب عليها منخفضة الصوديوم، أو استخدام الخضراوات المجمدة غير المملحة وتحضير الشوربات في المنزل بواسطة مرق غير مملّح.

بيتزا البيبروني والوجبات السريعة

• بيتزا البيبروني تجمع عدة مصادر للصوديوم، منها العجين والجبن والصلصة واللحوم المصنعة، ما يجعل محتواها من الملح مرتفعاً.
• ينطبق الأمر نفسه على بعض الوجبات السريعة مثل البرغر وأجنحة الدجاج. لتقليل الصوديوم، يمكن إعداد هذه الأطعمة في المنزل واستخدام كميات معتدلة من الجبن والخضراوات بدلاً من اللحوم المقددة.

الوجبات الخفيفة المصنعة

• تحتوي رقائق البطاطس وبعض المقرمشات الجاهزة على كميات مرتفعة من الملح، حتى عندما تُسوّق كخيارات صحية.
• يُنصَح بعدم الاعتماد على هذه المنتجات يومياً، واستبدالها بخيارات مثل الفواكه والخضراوات الطازجة والمكسرات غير المملحة.

المشروبات المحلاة

• لا يقتصر تأثير المشروبات الغازية والقهوة المحلاة ومشروبات الطاقة والرياضة على السكر فحسب، بل قد تحتوي أيضاً على كميات ملحوظة من الصوديوم.
• الإفراط في تناول السكر المضاف يربط بزيادة الوزن، وهو أحد عوامل الخطر المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. يبقى الماء خياراً مناسباً للترطيب اليومي لدى معظم الأشخاص، بدلاً من الإفراط في المشروبات المحلاة.

نصائح إضافية للتحكم بضغط الدم

• احرص على قراءة ملصقات الغذاء واختيار منتجات منخفضة الصوديوم عند الإمكان.
• قلل كمية الملح المضاف أثناء الطهي واستخدم الأعشاب والتوابل كبدائل للنكهة.
• احرص على الترطيب الجيد بالماء كخيار أساسي للارتواء اليومي.
• زد من تناول الخضروات والفواكه والمنتجات غير المعالجة.
• مارس نشاطاً بدنياً بانتظام وحافظ على وزن صحي.
• قلل السكر المضاف لتفادي زيادة الوزن والمخاطر المرتبطة بارتفاع الضغط.