أستاذ أمراض الدواجن: زيادة وزن الفراخ البيضاء لا ترتبط بالهرمونات

تتناول هذه القطعة شرحاً موجزاً لمسألة ارتفاع أوزان الدواجن الحديثة والتفسيرات المرتبطة بها، وتوضح موقف الخبراء من مسألة استخدام الهرمونات في الدواجن.

واقع أوزان الدواجن الحديثة وتطور السلالات الوراثية

تصحيح الفهم الشائع حول الهرمونات

• أكد الدكتور مصطفى بسطامي أن زيادة أوزان الدواجن البيضاء الحديثة ليست نتيجة حقن بالهرمونات، بل هي نتيجة التطور الوراثي لسلالات مطورة جرى تطويرها عبر أبحاث ودراسات علمية وشركات عالمية متخصصة في إنتاج الدواجن.

الفرق بين الدواجن البلدية والسلالات الحديثة

• هناك نوعان من الدواجن: البلدي التقليدية التي تنمو بمعدلات أبطأ وتستخدم الغذاء المنزلي، ونوع حديث يتميز باستغلال الغذاء بشكل أكثر كفاءة وإنتاج كميات أكبر من اللحم خلال فترة زمنية قصيرة.

الاعتقاد بوجود هرمونات والواقع العلمي

• لا صحة للاعتقاد بأن الدواجن يتم حقنها بالهرمونات لزيادة أوزانها؛ الوصول إلى أوزان الأسواق يعزى إلى التطور الوراثي للسلالات الحديثة وكفاءتها في تحويل الغذاء إلى لحم.

السلامة الصحية ودوائر القلق المرتبطة بالدواجن

• لا توجد أضرار صحية عامة من تناول الدواجن البيضاء سريعة النمو، وهي أقدر على تحويل البروتين إلى كتلة عضلية. القلق الصحي يتركز في حالتين: وجود مواد ضارة في العلف، أو وجود بقايا لبعض الأدوية البيطرية داخل جسم الطائر، وغالباً ما تتركز في الجلد أو الكبدة. ولمن يرغب في تجنبها يمكنه الامتناع عن تناول هذين الجزأين.