أخصائي تغذية يحذر: لا تشتري الجبن الذي يحمل هذه الكلمة

في السنوات الأخيرة، ظهر الجبن النباتي القائم على الدهون كبديل اقتصادي للجبن التقليدي، بسبب سعره المنخفض وقوامه الخفيف. وبينما يراه البعض خياراً أخف أو صحياً أكثر، تشير المعطيات إلى وجود أضرار محتملة تؤثر على الصحة على المدى الطويل.

أبرز المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الجبن النباتي الدهن

• دهون مهدرجة وزيوت منخفضة الجودة: يعتمد الكثير منه على زيوت نباتية مهدرجة مثل زيت النخيل، مما قد يرفع مستويات الكوليسترول الضار ويزيد الالتهاب في الجسم، وهو ما يؤثر سلباً في صحة القلب والشرايين.
• خلوه من القيمة الغذائية الأساسية: خلافاً للجبن الطبيعي الغني بالبروتين والكالسيوم والفيتامينات، يعاني الجبن النباتي الدهن من انخفاض كبير في العناصر الغذائية الأساسية ويعلو عليه الاعتماد على النشويات والمثبتات لخلق قوام قريب من الجبن الحقيقي.
• وجود مضافات صناعية كثيرة: لإضفاء النكهة تُضاف إليه منكهات صناعية وألوان ومواد حافظة، وبعضها قد يسبب حساسية أو اضطرابات هضمية، خصوصاً لدى الأطفال.
• زيادة الوزن وصحة الأوعية الدموية: بفضل ارتفاع محتواه من الدهون المشبعة والسعرات الحرارية، قد يساهم استهلاكه المتكرر في زيادة الوزن وتراكم الدهون الحشوية وتداعيات على صحة الأوعية الدموية.

نصيحة مهمة

ينصح بالتخلي عن هذا النوع من الجبن والاعتماد على جبن طبيعي قليلة الدسم مصنوع من المكسرات والبقوليات كخيار صحي وآمن.