ما تأثير تناول التونة بانتظام على ضغط الدم؟

التونة من الأطعمة الغنية بالبروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية وتُعد خياراً صحياً للقلب. إلا أن تأثيرها على ضغط الدم ليس حتمياً ويعتمد على عوامل متعددة مثل نوع التونة، وطريقة حفظها، ومحتواها من الصوديوم، إضافة إلى أسلوب التحضير ونمط الحياة العام.

التونة وضغط الدم: ما الذي تحتاج معرفته

هل تساهم التونة في خفض ضغط الدم؟

• التونة غنية بالأحماض أوميغا-3 الدهنية EPA وDHA، والتي قد ترتبط بانخفاض طفيف في ضغط الدم لدى بعض الأشخاص، خاصة عند وجود ارتفاع سابق في الضغط.
• هذه الدهون الصحية تساهم في تحسين وظائف الأوعية الدموية وتسهيل تدفق الدم.

أحماض أوميغا-3 وصحة القلب

• أوميغا-3 تدعم مرونة جدران الشرايين وتقلل الالتهابات المرتبطة بصحة القلب والأوعية الدموية.
• تعزز توافر أكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على ارتخاء الأوعية الدموية وتحسين التدفق الدموي.
• عند الحصول على كميات كافية من EPA وDHA يومياً، قد يُلاحظ انخفاض طفيف في الضغط الانقباضي لدى بعض الأفراد.
• مع ذلك، لا يعتمد الحفاظ على ضغط الدم في المستوى الصحي فقط على تناول نوع واحد من الغذاء، بل يتأثر بعوامل مثل النشاط البدني وجودة النوم والوزن والعوامل الوراثية وبعض الأدوية.

أضرار الصوديوم في التونة المعلبة

• قد تحتوي بعض أنواع التونة المعلبة على كميات عالية من الصوديوم بسبب الحفظ بالملح أو المحلول الملحي.
• الصوديوم الزائد قد يساهم في ارتفاع ضغط الدم، لذا فإن اختيار النوع منخفض الصوديوم مهم خصوصاً لمن يعانون من ارتفاع الضغط أو حساسية الملح.
• لتقليل كمية الصوديوم: اختر أنواع منخفضة الصوديوم، اقرأ الملصق، ويفضل المنتجات المكتوب عليها “دون إضافة ملح” أو “منخفضة الصوديوم” ثم صفّ التونة جيداً قبل الاستهلاك.

طريقة تحضير التونة وتأثيرها على الفوائد

• قد تؤثر المكونات المضافة مثل المايونيز والمخللات والتوابل المصنّعة في القيمة الغذائية للصحن.
• اقتراحات صحية للطبق القلبي: استبدال المايونيز بالزبادي اليوناني أو زيت الزيتون أو الأفوكادو المهروس؛ إضافة عصير الليمون أو الخل والثوم والأعشاب بدلاً من الكثير من الملح؛ مزج التونة مع الخضروات مثل الخيار والطماطم والكرفس والفلفل لزيادة الألياف والبوتاسيوم؛ إضافة الحمص أو الفاصوليا لرفع محتوى الألياف.

من يُنصح بتقليل استهلاك التونة؟

• تعتمد الحاجة إلى التونة على الفئة العمرية والظروف الصحية؛ فالحوامل والمرضعات والأطفال الصغار يُنصحون باختيار أنواع أسماك ذات نسب زئبق منخفضة وفق الإرشادات الصحية.
• الأشخاص المصابون بارتفاع ضغط الدم أو حساسية الملح يستفيدون من خيارات التونة منخفضة الصوديوم والانتباه للكميات المتناولة.