صحة
كيف يؤثر الكشري على مرضى القولون العصبي؟ شرح من أخصائي تغذية
تتنوع الأطباق الشعبية في مصر وتُعد جزءاً من التراث الغذائي اليومي، لكنها قد تثير تساؤلات صحية خاصة لدى من يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
تأثير الكشري على القولون العصبي
وفقاً لأخصائي التغذية العلاجية أحمد صلاح، قد تكون مكونات الكشري عبئاً على الجهاز الهضمي، فقد تساهم العدس والحمص في إنتاج الغازات والانتفاخ. كما أن البصل المقلي يحتوي على دهون قد تزيد تهيّج القولون، بينما قد تعمل الصلصة الحارة على تحفيز حركة الأمعاء وتفاقم الأعراض، مما يجعل الوجبة ثقيلة على مرضى القولون العصبي عند تناولها معاً.
متى تظهر الأعراض بعد تناول الوجبة؟
عادة تتفاوت الاستجابة من شخص لآخر، لكن غالباً ما تبدأ الأعراض خلال ساعات قليلة من تناول الوجبة وتشتمل على:
- الانتفاخ
- التقلصات
- الغازات
- إسهال أو إمساك حسب الحالة
لماذا يسبب الكشري هذه المشكلات؟
السبب الرئيسي يعود إلى احتواء الكشري على أطعمة عالية في الألياف غير القابلة للهضم بسهولة، إضافة إلى وجود مكونات قد تندرج ضمن قائمة الأطعمة المهيجة للقولون.
- أطعمة عالية بالألياف غير القابلة للهضم بسهولة
- مكونات قد تندرج ضمن الأطعمة المهيجة للقولون
نصائح لتقليل الأعراض
- اختيار مكونات أقل تسبباً للتهيج، مثل التقليل من البصل المقلي أو استبداله بطرق طبخ خفيفة.
- تخفيف الصلصة الحارة أو استبدالها بصلصة أقل حدة.
- تناول الكشري بمكونات بسيطة وبكميات معقولة، والامتداد إلى وجبات أخرى متوازنة خلال اليوم.
- متابعة الاستجابة الشخصية والتوقف عن المكوّنات التي تسبب الأعراض.
