صحة
عادة منتشرة في المطاعم.. طبيب يحذر من تناول الطعام وهو مرتدياً القفازات
يُلاحظ في بعض المطاعم الاعتماد على القفازات أثناء تناول الطعام كإجراء إضافي للنظافة، خصوصاً مع أكلات مثل الأرز واللحوم والدواجن والأسماك. غير أن هذه العادة قد تحمل مخاطر صحية إذا كانت القفازات غير مخصّصة للتعامل مع الأغذية الساخنة أو إذا استُخدمت بشكل غير صحيح.
مخاطر محتملة لاستخدام القفازات أثناء تناول الطعام
أثر الحرارة على القفازات ونقل المواد الكيميائية
- قد لا تتحمّل بعض القفازات حرارة الطعام الساخن، وهو ما يمكن أن يؤدي إلى انتقال المواد الكيميائية الموجودة في القفاز إلى الطعام ثم إلى الجسم.
- التعرض لحرارة عالية قد يسبب تلفاً في طبقة القفاز مما يزيد من مخاطر التلوث الغذائي.
احتمالية نقل الميكروبات عبر القفاز
- التلوّث المتبادل قد يحدث حين لمس أسطح وأغراض مختلفة بالقفاز، ثم استخدامه لتناول الطعام دون تغيير القفاز أو غسله جيداً.
- بعض القفازات المطروحة في المطاعم قد لا تكون مصممة للتعامل مع الأطعمة الساخنة، ما يزيد احتمال انتقال مواد غير مرغوبة إلى الغذاء.
إرشادات عملية للسلامة
- اغسل يديك جيداً قبل تناول الطعام، ثم جفّف يديك قبل لمس الطعام أو استخدام أدوات المائدة.
- يفضل تناول الطعام باليد بعد غسل اليدين جيداً أو استخدام الملعقة والسكين والشوكة لتقليل ملامسة الطعام مباشرة باليد.
- إذا كان استخدام القفازات ضرورياً، فاختر قفازات مخصصة للأطعمة الساخنة وتبدّلها بانتظام إذا لزم الأمر.
