كشف الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية العلاجية، حقيقة دور الكوارع في تزويد الجسم بالكولاجين.
قال نزيه خلال استضافته بإحدى البرامج التلفزيونية: “الكوارع بروتين ناقص لا يمتص لذا فهي لا تحتوي على أي قيمة غذائية”.
وأضاف مجدي: “الفائدة الوحيدة للكوارع هي إمداد نخاع العظم والدهون بالطاقة”.
وتابع استشاري التغذية العلاجية: “الإفراط في تناول الكوارع يضع عبء على الكليتين، لأنها تحتوي على بروتين ناقص لا يمتص”.
وأشار: “كما أن الإفراط في تناول اللحوم يشكل عبء على الكليتين والكبد”.
وأوضح نزيه خلال استضافته ببرنامج كلام الناس المذاع عبر فضائية إم بي سي مصر: “الكولاجين البشري يختلف عن كولاجين المواشي، وعندما تتناول الكولاجين من مصادر حيوانية، فإن جسمك لا يمتصه مباشرة كـ كولاجين جاهز للاستخدام”.
وأشار: “بمجرد دخول كولاجين المواشي إلى المعدة، تقوم الإنزيمات الهاضمة والأحماض بتكسيره وتفتيته إلى مكوناته الأساسية وهي أحماض أمينية”.
وتابع: “لتكوين الكولاجين داخل الجسم بكفاءة، يجب التركيز على تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات والزنك وفيتامين ب وسي وشرب الماء”.
