التنمية المحلية: تنفيذ الكود العالمي للمجازر لأول مرة في مصر بكفر شكر

أكد الدكتور زغلول خضر، مستشار وزيرة التنمية المحلية لشؤون البيئة والمجازر، أن مصر دخلت مرحلة جديدة في قطاع الإنتاج الحيواني عبر اعتماد الكود العالمي للمجازر لأول مرة، بهدف ضمان جودة وسلامة اللحوم وفق معايير دولية.

تحول استراتيجي في قطاع المجازر وتطبيق الكود العالمي

خلفية الخطة وتطورها

• بدأت الخطة عام 2017 وشملت 164 مجزرًا حكوميًا، وتم تقسيمها إلى ثلاث مراحل انطلقت في 2018.
• رغم تحديات جائحة كورونا، تم تسليم عدد كبير من المجازر المطورة وفق المعايير الحديثة.
• يُشار إلى مجزر كفر شكر بمحافظة القليوبية كأول مجزر مصري يطبق الأكواد العالمية.

مواصفات الكود العالمي وتطبيقه

• يحدد الكود بدقة مواصفات الإنشاء والتشغيل، بدءًا من ميل الأرض وأنظمة الصرف وتجميع الدم، وصولًا إلى ارتفاعات المباني واتجاهات الحركة داخل المجزر.
• تهدف المواصفات إلى الاعتماد الدولي للمجازر ومنح اللحوم المصرية شهادة جودة عالمية.

الابتكار المصري داخل المجزر

• ابتكار تم تنفيذة داخل المجزر يتمثل في معدات من الستانلس ستيل من النوعين 304 و316 المخصصين للتعامل مع الأغذية.
• تهدف هذه المعدات إلى تسهيل عملية إنزال الذبائح دون ملامسة الأرض، مما يعزز مستوى النظافة والسلامة الغذائية.

الأثر المتوقع وآفاق المستقبل

• تطبيق الكود العالمي والابتكارات المصاحبة له سينعكس إيجاباً على صحة المواطن وجودة اللحوم المعروضة.
• تمثل هذه الخطوة ميزة تنافسية كبيرة في الأسواق الدولية، حيث باتت المجازر المصرية مؤهلة للحصول على الاعتماد العالمي.
• يفتح ذلك آفاقًا جديدة لتصدير اللحوم المصنعة والطازجة إلى الخارج.

اقرأ أيضًا:

• توجيهات الرئيس وحال المواطن.. ماذا قال مدبولي في أول مؤتمر صحفي بعد تشكيل الحكومة؟
• رئيس الوزراء يوجه بسرعة طرح وحدات للإيجار دعمًا لغير القادرين