مرض جديد يصيب المواشي: 5 خطوات لاختيار لحوم آمنة وصحية

تشهد بيئة الثروة الحيوانية تطورات حديثة مع رصد سلالة جديدة من مرض الحمى القلاعية تعرف بـ SAT1، ما يثير القلق بين المربين والمتخصصين نظرًا لتأثيرها المحتمل على إنتاج الثروة الحيوانية وخسائر القطاع الزراعي.

آثار سلالة SAT1 على المواشي

تشير التصريحات إلى أن الخطر يتمثل في غياب المناعة الطبيعية لدى المواشي ضد هذه العترة، وهو ما يجعل التطعيم الوقائي أمرًا ضروريًا للحد من انتشار العدوى وتقليل الخسائر الاقتصادية في قطاع الإنتاج الحيواني.

• هذه السلالة لا تشكل خطرًا مباشرًا على صحة الإنسان.
• تؤثر سلبًا على صحة المواشي، وتؤدي إلى انخفاض إنتاج الألبان واللحوم، كما ترفع معدلات النفوق بين صغار العجول، وتصل في بعض الحالات إلى نحو 10%.

5 خطوات لاختيار لحوم آمنة وصحية

إليك خطوات بسيطة وعملية تساعدك على اختيار لحوم سليمة وآمنة للاستهلاك:

• 1- التحقق من اللون الطبيعي للحوم
  • اللحم البقري: لونه أحمر فاتح إلى غامق قليلًا.
  • اللحم الضأن: لونه وردي يميل إلى الاحمرار.
  • اللحم الفاسد: يميل لونه إلى الرمادي أو الأخضر، وهو دليل على التلف.
• 2- فحص الرائحة

  يجب أن تكون اللحمة الطازجة بلا رائحة أو برائحة خفيفة فقط؛ الرائحة الكريهة أو الحمضية تشير إلى الفساد.

• 3- اختبار الملمس

  يفضل أن تكون اللحمة متماسكة ومطاطية عند الضغط، ولا تلتصق بالأصابع. اللُزوجة أو الترطيب الزائد قد يدل على قِدَمها أو فسادها.

• 4- التأكد من مصدر اللحمة

  اشترِ اللحوم من محال مرخصة أو حاصلة على شهادات صحية، ويفضل وجود ختم بيطري واضح على العبوة أو الذبيحة كدليل على الفحص.

• 5- مراقبة ظروف العرض والتخزين

  احفظ اللحوم في درجات حرارة مناسبة بين 0 و4 درجات مئوية وبطريقة مغلفة صحياً، وتجنب عرضها في أماكن مكشوفة أو بدون تبريد.