الخطأ الشائع أثناء تقطيع البطيخ قد يؤدي إلى التسمم الغذائي.. احذر منه

أهمية غسل البطيخ قبل التقطيع وكيفية تحضيره بشكل آمن

يُعد البطيخ من الفواكه الصيفية المنعشة والمحببة، ولكن هناك أهمية كبيرة في التعامل معه بشكل صحيح لضمان السلامة الصحية. فعدم غسل الجزء الخارجي قبل التقطيع قد يعرضك لخطر التسمم الغذائي نتيجة انتقال البكتيريا من السطح الخارجي إلى داخل الفاكهة أثناء التقطيع.

لماذا يجب عليك غسل البطيخ؟

• عند تقطيع البطيخ، يمكن للسكين أن يحمل البكتيريا من سطح القشرة إلى داخل الفاكهة.
• البكتيريا التي قد تكون على السطح تشمل السالمونيلا والإشريكية القولونية، والتي يمكن أن تتكاثر إذا تركت الفاكهة خارج الثلاجة لفترة طويلة.
• البطيخ يُلتقط الأوساخ وفضلات الحيوانات خلال رحلته من الحقل إلى المتجر، مما يجعله عرضة للتلوث البكتيري. لذا، من الضروري غسله جيدًا قبل التقطيع.

كيفية تحضير البطيخ بشكل آمن

• غسل اليدين جيدًا قبل التعامل مع الفاكهة.
• شطف الجزء الخارجي من البطيخ تحت الماء الجاري، أو فركه برفق باستخدام فرشاة نظيفة.
• تجفيف السطح بمنشفة نظيفة قبل التقطيع، للمساعدة في تقليل الرطوبة التي قد تساعد على نمو البكتيريا.
• استخدام سكين ولوح تقطيع نظيفين لتجنب التلوث المتبادل مع أطعمة أخرى أو أسطح غير نظيفة.

نصائح التخزين الآمن للبطيخ بعد التقطيع

• بعد التقطيع، يُفضل وضع البطيخ في الثلاجة في أسرع وقت ممكن للحفاظ على جودته وسلامته.
• يجب استهلاك البطيخ المقطع خلال ثلاثة إلى خمسة أيام للحفاظ على نضارته وعدم تلوثه بالبكتيريا.