فوائد الزبدة والبقوليات على الصحة والقلب
أظهرت دراسات حديثة أن التغييرات البسيطة في نمط التغذية يمكن أن تؤدي إلى تحسينات ملحوظة في صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة، حيث تُعد الخيارات الغذائية جزءًا أساسيًا من استراتيجيات الحفاظ على الصحة العامة.
تأثير الزبدة على خفض خطر مرض السكري
- تشير دراسة حديثة إلى أن تناول ملعقة صغيرة من الزبدة يومياً، أي حوالي 5 جرامات، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 31%.
- الزبدة تعمل على رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يساعد الجسم على التخلص من الدهون الضارة ويقلل من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
مخاطر الاعتماد على السمن النباتي (المارجرين)
- أظهرت الدراسات أن الاعتماد على المارجرين كبديل للزبدة قد يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تزيد عن 40%، بالإضافة إلى زيادة احتمالات الإصابة بأمراض القلب بنسبة 30%.
- يرجح الباحثون أن السبب في ذلك هو احتواء بعض نسخ المارجرين القديمة على الدهون المتحولة، والتي بدأت تُستغنى عنها تدريجياً من منتجات الطعام.
فوائد البقوليات لصحة القلب
- تُساهم البقوليات مثل الحمص والفاصوليا السوداء في تحسين مستويات الكوليسترول وتقليل الالتهابات في الجسم.
- إضافة حصة يومية من البقوليات قد توفر حماية فعالة ضد أمراض القلب والسكتات الدماغية.
ختاماً
تؤكد الأبحاث على أهمية العودة إلى تناول الأغذية الطبيعية وغير المعالجة، مثل الزبدة والبقوليات، بدلاً من الاعتماد على البدائل الصناعية التي تم الترويج لها على مدى سنوات على أنها أكثر صحية، حيث يُنظر إليها على أنها أساسية لتعزيز الصحة والوقاية من الأمراض المزمنة.
