ارتفاع سكر الدم: لماذا يُوصى الخبراء بالإكثار من الخضراوات الورقية؟
قد تكون بعض الأطعمة اليومية عاملاً مساعداً في تحسين التحكم بمستويات السكر في الدم، خاصة عندما تكون غنية بالألياف والعناصر الغذائية المهمة. وتبرز الخضراوات الورقية مثل السبانخ والجرجير والبقدونس والكرنب كخيارات يمكن إدراجها بانتظام في النظام الغذائي.
الخضراوات الورقية ودورها في ضبط سكر الدم
بحسب خبيرة التغذية أولغا ريدينا، فإن تناول الخضراوات الورقية بانتظام قد يساعد في الحد من مقاومة الأنسولين ودعم صحة الأوعية الدموية، بفضل محتواها من الألياف القابلة للذوبان التي تبطئ امتصاص الغلوكوز وتساهم في تقليل جزء من الكوليسترول الزائد.
كيف تساعد الخضراوات الورقية على ضبط السكر؟
- تبطيء الألياف الموجودة في الخضراوات الورقية عملية امتصاص الغلوكوز بعد الوجبات، مما يساعد في تقليل الارتفاع السريع لمستوى السكر في الدم.
- ينصح بإضافة هذه الخضراوات إلى الوجبات الرئيسية، وخاصة قبل أو مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، بهدف إبطاء وصول الغلوكوز إلى الدم.
ماذا تقدم أنواع الخضراوات الورقية للجسم؟
- الجرجير يساهم في دعم وظائف الكبد.
- السبانخ مصدر جيد للمغنيسيوم، وهو معدن يرتبط باستجابة الجسم للأنسولين.
- البقدونس يحتوي على فيتامين K الذي يعزز صحة العظام والأوعية الدموية.
- الكرنب يمكن أن يساهم في تحسين مستويات الدهون الثلاثية.
- الشبت يحتوي على مركبات قد تساعد على ارتخاء العضلات الملساء للأوعية الدموية وتدعم تنظيم ضغط الدم.
الكمية المقترحة يومياً
بحسب الخبيرة، يمكن استهداف تناول نحو 100 غرام من الخضراوات الورقية الطازجة يومياً، أي ما يقارب كوبين ممتلئين وموزعة على الوجبات الرئيسية. ومع ذلك، فهي ليست علاجاً لارتفاع سكر الدم، بل جزء من نظام غذائي متوازن، ولا تغني عن الأدوية أو الخطة العلاجية التي يحددها الطبيب لمرضى السكري.
أسئلة شائعة
- هل يمكن الاعتماد على الخضراوات الورقية كعلاج وحيد لارتفاع السكر، أم هي جزء من نظام متوازن مع علاجات الطبيب؟
- هل يفضل تناولها نيئة أم مطبوخة أم كلاهما؟
اقرأ أيضًا:
