صحة
أطعمة شائعة مضرة بالكلى والقلب.. تجنب شراءها
مع انتشار أطعمة “عالية البروتين” في الأسواق، يعتقد الكثيرون أنها مفتاح الصحة واللياقة، لكن خبراء التغذية يحذرون من الإفراط وأثره على الجسم.
التوازن في استهلاك البروتين: الفوائد والحدود
المقدار اليومي الموصى به
- الكمية اليومية الموصى بها للبالغين هي 0.8 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
- مثال: شخص يزن 70 كيلوجرامًا يحتاج نحو 56 جرام بروتين يوميًا.
- يمكن الحصول على هذه الكمية بسهولة من الأطعمة العادية دون الحاجة إلى الاعتماد الحصري على مكملات البروتين.
مخاطر الإفراط
- الإفراط في البروتين قد يجهد الكلى مع مرور الوقت.
- قد يزيد من مخاطر أمراض القلب في بعض الحالات.
- قد يقلل من استهلاك الألياف الغذائية الضرورية لصحة الأمعاء إذا لم تُراعِ التوازن الغذائي.
من يحتاجون إلى كميات أعلى
- بعض الفئات تحتاج إلى كميات أعلى، مثل كبار السن، الحوامل، والرياضيين.
- تتراوح الكمية المناسبة لهم بين 1.2 و1.6 جرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم.
- يفضل الحصول عليها من مصادر طبيعية مثل الأسماك، اللحوم، البيض، البقوليات، ومنتجات الألبان.
أهمية الألياف مقابل التركيز على البروتين
- تؤكد البروفيسورة سارة بيري أن التركيز المفرط على البروتين غالباً ما يحجب أهمية الألياف الغذائية.
- تشير إلى أن 95% من البريطانيين لا يحصلون على ما يكفي من الألياف، مما يرفع مخاطر السرطان وأمراض القلب واضطرابات الهضم.
- إعادة توجيه الاهتمام نحو الألياف يمكن أن يحدث فارقاً صحياً كبيراً على مستوى المجتمع.
نصائح عملية لبناء نظام غذائي متوازن
- احسب احتياجك اليومي بناءً على وزنك ونشاطك البدني، وتخطَّى اتباع القواعد العامة بشكل صارم فقط إذا كان لديك مبرر طبي.
- اختَر مصادر بروتين متنوعة مع تضمين الألياف في الوجبات، مثل الفاصوليا، العدس، وخضروات مع الحبوب الكاملة.
- اجعل الألياف جزءاً من كل وجبة لضمان الحصول على كمية كافية من خلال النظام الغذائي اليومي.
